材料

五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖

做法

1.五花肉洗净切条

2.切麻将大的块

3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉

4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

5.捞出肉沥干水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用

7.芋头洗净去皮切滚刀块备用

8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄

9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

11.之后再加盐大火收汤即可

荔浦芋头怎么做好吃又简单 扩展

（1）材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

（2）小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

（3）芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

（4）用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

（5）芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

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做法：

1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，我买的这个荔浦芋头3斤多重，所以切小半个就很多

2、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液

3、广式腊肠斜刀切成薄片

4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠

5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面

6、上锅大火蒸15分钟

7、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了