1，看花头：轻轻抖动花朵，检查花瓣是否脱落。新鲜的玫瑰等重瓣花，其花瓣应该硬朗且不易脱落。此外，还可以观察到花瓣顶端的状况，以判断花朵的新鲜程度。

2，看花茎：选择花茎长且未受损的花材，因为花店通常会定期修剪以保持吸水能力。花茎的长度也是一个重要的指标，通常花茎较短的新鲜度较好。

3，看花茎：检查花茎是否有损伤或浸泡过的迹象。如果花茎变得柔软或发黑，这可能意味着它已经不新鲜了。对于某些特殊花卉，如绣球和洋兰，还应检查水位和水质的变化。

4，看花根：花市的鲜花在到达后可能会经过一段时间的存放。此时，花根可能会出现黏腻或发黑的迹象，表明它们不再新鲜。检查花根上的标签或包装上的日期也是个好方法。

5，看叶子：叶子应该是直立、舒展的，没有破损或病害斑点。有些叶子可能会稍微下垂，但这并不一定意味着花材不新鲜。

6，看花瓣：观察花瓣的颜色和质感，特别是花瓣顶部。如果花瓣变薄、卷曲或变黄，那么这表示花朵不太新鲜了。

以上为在花店里挑选花材的方法。